Fagyit télen? Miért ne? Több mint három éve élek együtt egy fagyikészítő géppel, és úgy tűnik, nekem a lehangoló, szürke, téli napok kellettek ahhoz, hogy kedvem támadjon használni. Persze az sem ártott, hogy a barátainkkal rendszeresített vacsoracsatánk témája legutóbb a…

Ebben a posztban nem a recepteké a főszerep, hanem az ötleteké, technikáké. Nem csak Valentin-napra. Vigyázat, szívdömping következik. Ha nem szeretnél lemaradni a receptjeimről és egyéb gasztrotémákról, kövesd a Citrom, hab, csók Facebook-oldalát is! Csokis, omlós…

Bevallom, az utóbbi időben ritkán kapott el az érzés, hogy édességet akarok enni. Most, azonnal, mindenféle késlekedés nélkül. Valószínű ezért is került fel viszonylag kevés recept a blogra. De úgy tűnik, kezd elhagyni a karácsonyi csömör, és lassan újra a régi leszek.…

Mert sütő nélkül is készülhet menő karácsonyi desszert. Lehet villantani család, barátok, anyós/após előtt akkor is, ha a lakásodban csak egy főzőlap van. A panna cotta, ez az olasz eredetű tejszínes krémdesszert ráadásul egy hosszabb reklámszünet alatt elkészíthető, és a…

Ez biztosan felébreszt. Vagy legalábbis érdemes lesz érte felkelni. Főleg hétfőn reggel. Főleg amikor még a hidegfront is úton van. Nem variáltam túl: találtam egy narancsos kávékrém receptet Stahl Juditnál, kivettem belőle a narancsot, raktam rá tejszínhabot, és tejkaramellát…

Ennek a sütinek a krémjét sokáig ettük. Ez persze nem panasz, maximum azt jelzi, hogy túl vastagon tömködtem a tésztát a csillag alakú szilikonformába, így kevés töltelék fért bele. Én ennek ellenére legközelebb is ragaszkodni fogok ehhez a krémmennyiséghez, sőt lehet, hogy…

Tényleg izgalmas lehet a tésztakosárban sült őszibarack némi áfonyával? Mindenféle krém, hab, mousse nélkül, csak úgy a maga természetességében? Tényleg. Na nem annyira, mint például az Eredet, ha filmes analógiával akarjuk érzékeltetni az izgalom fokát, hanem mondjuk mint az…

David Lebovitz, Amerikából származó, de már Párizsban élő cukrász azt írja egyik könyvében, hogy kétféle ember létezik: az, aki a citromos édességeket szereti és az, aki a csokoládésakat. Bölcs, mi? Részemről azért igazat adok neki, én a citromos vagyok, a jelekből gondolom…